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      配餐企業有著怎樣的送餐衛生要求

      點擊次數:   更新時間:20/12/09 16:06:12     來源:www.bkbpsw.cn 分    享:

        隨著企業配餐行業的發展,對食品容器方面也有著一定的衛生要求,那么具體是怎樣的呢?今天威海企業配餐公司就帶您詳細了解一下。
        一、在盛餐之前,要確保容器內衛生干凈,容器內外的表面要干凈衛生,無油痕、無飯渣。
        二、配餐用的包裝容器,包括蓋子應都為食品用,依據配餐需求,配餐容器應為多分隔式,方便對素菜、葷菜以及主食等不同餐樣食品的盛裝。
        三、需將盛餐容器整齊平整的碼放在周轉筐內,不擠壓、不側放。
        四、盛放主食的周轉筐和盛餐容器為食品用,同時需具有保溫功能,周轉筐應衛生干凈、無油痕。
        五、對損壞的或是有缺口的盛餐容器要及時進行更換。
        六、在每次搬運時,要輕拿輕放已裝好餐的周轉筐,禁止出現隨意碰撞、重置地等影響食品衛生情況的行為。

        七、在每次用完餐后,將回收后的餐具進行及時的清洗消毒,并要設專間來堆放,為了在下次配餐時可以進行安全使用。

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